Ожирение является причиной возникновения многих заболеваний: сахарный диабет, варикозное расширение вен, патология суставов, заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе и артериальная гипертония.

Существует прямо пропорциональная зависимость между весом человека и уровнем артериального давления. У лиц с ожирением риск развития сердечно-сосудистых заболеваний до 6 раз выше. Снижение веса у людей с ожирением приводит и к снижению артериального давления. Иногда для лиц с ожирением достаточно сбросить лишний вес.

Особенности питания при артериальной гипертонии.

  1. Наиболее важным при артериальной гипертонии является ограничения употребления поваренной соли, т.к. накопление солей натрия в стенках сосудов имеет повреждающий эффект, оказывает отрицательное влияние на тонус сосудов и способствует задержке жидкости в организме. Диета должна содержать продукты, богатые солями калия, магния и кальция. При недостатке этих солей нарушается ритм сердечных сокращений, возникает аритмия, слабость и утомляемость.

Рекомендации по снижению потребления соли:

  • Ограничить потребление поваренной соли до 1 чайной ложки без верха в день.
  • Ограничить потребление полуфабрикатов, пищевых продуктов, содержащих много соли – консервы, солености, копчености, колбасы и соленые сыры.
  • Лучше использовать не промышленную поваренную соль, богатую микроэлементами. Можно применять «Профилактическую соль», в которой снижено содержание натрия и содержаться необходимые для здоровья калий, магний, йод.
  • Для улучшение вкусовых качеств пищи при малосоленой диете в нее можно добавлять – лимонный и другие кислые соки, клюкву, пряности, чеснок, лук, имбирь, паприку, тмин, хрен, пряную зелень – лавровый лист, укроп, петрушку, мяту, кинзу, анис, сладкий и горький перец.
  • Увеличить потребление продуктов с низким содержанием соли (овощи, фрукты, молочные продукты).
  • Прежде чем автоматически досаливать пищу, сначала необходимо попробовать ее на вкус, а лучше вовсе не досаливать.
  1. Важным в питании при артериальной гипертонии является уменьшение потребления продуктов с повышенным содержанием животных жиров и холестерина – жирных сортов мяса, сливочного масла, сливок, яиц, субпродуктов, колбасы.
  2. Необходимо увеличить потребление продуктов, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами – жидкие растительные масла, рыба, птица, морепродукты. Жир морских рыб снижает уровень холестерина в крови, оказывает сосудорасширяющее действие и предотвращает образование тромбов.
  3. Необходимо ограничение потребления сахара и сахаросодержащих продуктов. Можно заменить сахар медом, изюмом, курагой, инжиром, черносливом.
  4. В рацион питания необходимо включать продукты, обладающие аспириноподобным действием: чеснок, лук, имбирь, красный стручковый перец, топинамбур, малину, морскую капусту.
  5. Увеличить потребление овощей и фруктов, содержащих клетчатку, витамины, микроэлементы.
  6. Рекомендуется потреблять продукты, содержащие витамин С, для укрепления сосудистой стенки. Под влиянием витамина С повышается прочность и эластичность кровеносных сосудов, укрепляется иммунная система, регулируется уровень сахара крови, синтезируются гормоны. Больше всего витамина С в черной смородине, клюкве, сухом шиповнике, бруснике, облепихе, яблоках, черемше, красном сладком перце, листьях крапивы, зелени петрушки, укропе, листьях редьки, брюкве, садовой рябине, апельсинах и лимонах.
  7. Необходимо включать в рацион продукты, содержащие витамин Е, который снижает свертываемость крови, предотвращает образование тромбов, улучшает кровообращение, стимулирует образование новых капилляров.
  8. Он содержится в орехах, семечках подсолнечника, льна, кунжута, в сое, ростках пшеницы, ячменя, в яичном желтке, шпинате, капусте брокколи, в печени животных, рыбе, в нерафинированных растительных маслах.

Рекомендации по питанию при повышенном уровне

холестерина в крови (> 5,8 ммоль/л)